第28章 字越多越值！（3 / 4）
服务生又问：“这两款都是藏豆，需要单独手冲和虹吸萃取，不参与续杯。”
听著就高级。楚生眼睛微微一亮。
“没事，要两杯。一杯给我朋友。”
服务生记下单子：“好的。请稍等。”
他走后，楚生鬆了口气，拿起桌上的冰水喝了一小口，水里加了一片薄薄的柠檬，杯壁很凉，喝起来没什么味。
楚生看著街对面的分局大楼，又看了眼手机。
十点十二。她比约定时间早到了十八分钟。
她打开微聊，给鹤仙人发消息。
【莉莉丝】：我到了。
对面没回。楚生哼了一声，放下手机。
吧檯那边，咖啡师开始处理她点的第一杯咖啡。她先拿出一个小小的银色密封罐，开罐后还低头確认標籤。接著把豆子倒进白色称量杯里，电子秤上的数字停在20.0克。
磨豆机只响了几秒。咖啡师又倒掉了一点粉，重新调磨，拿温度计测水温。滤杯是陶瓷的，滤纸被热水打湿后，水被倒进废水缸。接著她把咖啡粉倒进去，轻轻摇平，细嘴壶绕著中心缓慢注水。
楚生越看越觉得不对劲。
第二杯更离谱，咖啡师拿出了一个上下两截的玻璃壶，底下点火，上面插管，水咕嘟咕嘟往上跑。
十分钟后，两杯咖啡被端了上来。
第一杯装在薄胎瓷杯里，旁边放著一个小玻璃壶和一张卡片。卡片上写著：
【panama geisha hacienda la esmeralda— lot mario san josé】
【variété：geisha】
【process：washed】
【notes：jasmin， bergamote， miel， pêche blanche】
第二杯是玻璃壶旁边配了一个小小的品鑑杯，卡片上写著：
【colombie inmaculada eugenioides】
【espèce：coffea eugenioides】
【process：natural】
【notes：sucre brun， yaourt， fruits tropicaux】
服务生解释道：“第一杯是巴拿马翡翠庄园geisha拍卖批次。geisha品种本身產量低，这个批次是高海拔地块手工採摘，水洗处理，豆子有独立编號。我们用v60手冲，水温92度，粉水比1比15，出杯会比较清亮。”
楚生努力点头。
服务生又指向第二杯：“第二杯是哥伦比亚inmaculada庄园的eugenioides。它是阿拉比卡的亲本之一，咖啡因低，產量很小，甜感高，常见於比赛用豆。我们用虹吸壶做，能保留它比较柔和的酸甜。”
楚生继续点头。
服务生最后把一个小银夹放到桌边：“这是帐单。” ↑返回顶部↑
听著就高级。楚生眼睛微微一亮。
“没事，要两杯。一杯给我朋友。”
服务生记下单子：“好的。请稍等。”
他走后，楚生鬆了口气，拿起桌上的冰水喝了一小口，水里加了一片薄薄的柠檬，杯壁很凉，喝起来没什么味。
楚生看著街对面的分局大楼，又看了眼手机。
十点十二。她比约定时间早到了十八分钟。
她打开微聊，给鹤仙人发消息。
【莉莉丝】：我到了。
对面没回。楚生哼了一声，放下手机。
吧檯那边，咖啡师开始处理她点的第一杯咖啡。她先拿出一个小小的银色密封罐，开罐后还低头確认標籤。接著把豆子倒进白色称量杯里，电子秤上的数字停在20.0克。
磨豆机只响了几秒。咖啡师又倒掉了一点粉，重新调磨，拿温度计测水温。滤杯是陶瓷的，滤纸被热水打湿后，水被倒进废水缸。接著她把咖啡粉倒进去，轻轻摇平，细嘴壶绕著中心缓慢注水。
楚生越看越觉得不对劲。
第二杯更离谱，咖啡师拿出了一个上下两截的玻璃壶，底下点火，上面插管，水咕嘟咕嘟往上跑。
十分钟后，两杯咖啡被端了上来。
第一杯装在薄胎瓷杯里，旁边放著一个小玻璃壶和一张卡片。卡片上写著：
【panama geisha hacienda la esmeralda— lot mario san josé】
【variété：geisha】
【process：washed】
【notes：jasmin， bergamote， miel， pêche blanche】
第二杯是玻璃壶旁边配了一个小小的品鑑杯，卡片上写著：
【colombie inmaculada eugenioides】
【espèce：coffea eugenioides】
【process：natural】
【notes：sucre brun， yaourt， fruits tropicaux】
服务生解释道：“第一杯是巴拿马翡翠庄园geisha拍卖批次。geisha品种本身產量低，这个批次是高海拔地块手工採摘，水洗处理，豆子有独立编號。我们用v60手冲，水温92度，粉水比1比15，出杯会比较清亮。”
楚生努力点头。
服务生又指向第二杯：“第二杯是哥伦比亚inmaculada庄园的eugenioides。它是阿拉比卡的亲本之一，咖啡因低，產量很小，甜感高，常见於比赛用豆。我们用虹吸壶做，能保留它比较柔和的酸甜。”
楚生继续点头。
服务生最后把一个小银夹放到桌边：“这是帐单。” ↑返回顶部↑